wtorek, 13 sierpnia 2013

UDKA Z KOPREM I CUKINIĄ

Udka tak przyrządzić można tylko latem. Warto więc choć raz w sezonie udusić udka z kwitnącym koprem, który ma zupełnie inny smak i zapach, niż młody, zielony koperek. Do duszenia warto dodać sezonowe warzywa. U mnie jest to cukinia i płaskostrąkowa fasolka szparagowa.
Udka z koprem i cukinią

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

DOMOWY SOS SŁODKO-KWAŚNY

Pyszny sos słodko-kwaśny, który możesz podać do ryżu. Możesz też połączyć go z podsmażonym mięsem z piersi kurczaka, lub po prostu potraktować jako dodatek do drugiego dania.
Domowy sos słodko-kwaśny

czwartek, 8 sierpnia 2013

SAŁATKA Z CUKINIĄ I NASTURCJĄ

Letnia sałatka do zrobienia w kilka chwil. Można ją polać sosem na bazie majonezu lub winegretem, ja jednak wybrałam lżejszą wersję - oliwę z octem balsamicznym. Uważam, że lepiej się sprawdza w letnich sałatkach.
Sałatka z cukinią i nasturcją

wtorek, 6 sierpnia 2013

CUKINIA FASZEROWANA WOŁOWINĄ

Cukinia faszerowana wołowiną to potrawa kuchni włoskiej. W moim wykonaniu została na tyle zmodyfikowana, że już niespecjalnie przypomina oryginał :) W oryginale występuje 150 g mielonej wołowiny, ja użyłam Danie Tatarskie z Biedronki (całe opakowanie), dodałam pęczak, którego oryginał nie przewiduje, dodatkowo pokroiłam jeszcze jedną niedużą cukinię i dodałam ją do farszu.
Sos pomidorowy, w którym cukinia się zapiekała został przygotowany wg włoskiej receptury.
Cukinia faszerowana wołowiną.

WŁOSKI SOS POMIDOROWY

Prosty i dość szybki sos pomidorowy. To co mi się w nim najbardziej podoba to to, że nie zagęszcza się go mąką. Zmiksowane warzywa dają wystarczająco gęstą konsystencję. Można go podawać do makaronu, ryżu, polenty, omletów i jajek. Doskonale sprawdza się również do zapiekania warzyw (np. cukinia faszerowana wołowiną).
Włoski sos pomidorowy z faszerowaną cukinią

niedziela, 4 sierpnia 2013

FILET Z KURCZAKA W KARMELU

Ten przepis przywiózł do domu mój syn. Takiego kurczaka często robili w akademiku, możecie więc sobie wyobrazić, jak łatwy musi być w przygotowaniu, skoro brać studencka sobie z nim radziła. Zachęcam do wypróbowania.
filet z kurczaka w karmelu

piątek, 2 sierpnia 2013

FASOLKA PO BRETOŃSKU Z MŁODEGO JAŚKA

Fasolka po bretońsku? Podobno na Półwyspie Bretońskim potrawa taka nie jest znana :). Spotkałam się też z nazwą fasolka po portugalsku. Może więc jednak bardziej na zachód...? A może jest tak, jak z pierogami ruskimi, do których Rosjanie wcale się nie przyznają :). Jakiekolwiek by było pochodzenie tej potrawy, jest pyszna i na dobre zadomowiła się w polskiej kuchni.
U mnie tym razem w najsmaczniejszej wersji, z młodego jaśka,  jako że sezon w pełni i na działce jest go pod dostatkiem. Tylko zrywać i łuskać.
Fasolka po bretońsku