środa, 22 stycznia 2014

BOCZNIAKI DUSZONE Z POREM

Metabolic Balance, Faza II.
Boczniak ostrygowaty to bardzo smaczny i wartościowy grzyb. Jego owocniki dostarczają łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego, aminokwasów, witamin z grupy B i soli mineralnych. Wykryto w nich także obecność substancji działających przeciwnowotworowo i obniżających poziom cholesterolu we krwi. Z tego powodu warto wprowadzić go na stałe do naszego menu.

Boczniaki duszone z porem 


poniedziałek, 20 stycznia 2014

CIECIERZYCA Z POREM I POMIDOREM

Metabolic Balance, faza II.
 To jest moja propozycja na prostą potrawę z ciecierzycy. Ty oczywiście możesz użyć innych przypraw, innego tłuszczu, zastosować inne proporcje warzyw itd.

Ciecierzyca z porem i pomidorem

niedziela, 19 stycznia 2014

NIBY HUMMUS

Metabolic Balance, faza II.
Niby, ponieważ w moim planie żywieniowym MB nie ma sezamu, nie mogę więc użyć pasty tahini, ani zmielonego sezamu. Zamiast tego stosuję inne dodatki robiąc pastę na bazie ciecierzycy. Nie jest to więc klasyczny hummus, ale pasta udająca z powodzeniem ten bliskowschodni przysmak.
Żeby było śmieszniej, serwuję tę pastę w tradycyjny sposób, by jeszcze sprytniej podszywała się pod oryginał :))
Niby hummus

TOFU Z PIECZARKAMI

Metabolic Balance, faza II.
U mnie, jak zwykle, proste i błyskawiczne danie trzyskładnikowe.
I, jak zwykle, podkreślam by moje przepisy traktować jako inspirację, dostosowując skład, proporcje i przyprawy do swoich upodobań, a także do zaleceń dietetycznych, jeśli jesteś na diecie. 

Tofu z pieczarkami

piątek, 10 stycznia 2014

PIERNIKOWE SERCA

Pyszne ciasteczka piernikowe. Jeszcze ciepłe są mięciutkie, po wystudzeniu twardnieją, ale wystarczy trochę cierpliwości, by znów stały się delikatne i miękkie. Jednak nawet niecierpliwcy nic nie stracą, bo chrupiące są równie pyszne. Można je długo przechowywać w metalowej puszce lub w torebce papierowej. Moje nie wszystkie zmieściły się w puszce, co pozwoliło mi zaobserwować, że te w torebce papierowej szybciej chwyciły wilgoć.
Przepis pochodzi z dodatku do GW "palce lizać".

Piernikowe serca

ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM I PIECZARKAMI

Faza II Metabolic Balance.

Łosoś ze szpinakiem i pieczarkami

czwartek, 9 stycznia 2014

OMLET Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Faza II Metabolic Balance.
W MB można niektóre porcje białka zastąpić dwoma jajkami. Mój plan przewiduje 5 jajek tygodniowo. Od czasu do czasu wykorzystuję tę możliwość. Tym razem zrobiłam omlet z fasolką szparagową i odrobiną pora. Naprawdę smaczne i syte danie.
Jeśli nie jesteś na MB, to zamiast wody możesz użyć mleka, a do smażenia masło klarowane.

omlet z fasolką szparagową

środa, 8 stycznia 2014

TOFU Z WARZYWAMI

Faza II Metaboloc Balance.
Serek tofu nie ma własnego smaku, przyjmuje smaki towarzyszące mu w potrawie. Można go wcześniej przyprawić, zamacerować w ziołach, ale wystarczy go tylko posolić przed wrzuceniem na patelnię, a też będzie ciekawie smakował.

Tofu z warzywami.

wtorek, 7 stycznia 2014

SOCZEWICA Z KAPUSTĄ WŁOSKĄ

Metabolic Balance faza II
Proste danie jednogarnkowe do zrobienia w pół godziny, pod warunkiem wcześniejszego namoczenia soczewicy. Powszechnie uważa się, iż soczewicy nie trzeba moczyć i słusznie. Nie moczona gotuje się ok. 45 min. i duża część ziaren rozpada się w trakcie gotowania. Jeśli gotuję zupę, to super, bo rozgotowana soczewica pięknie ją zagęszcza. Jeśli jednak chcę zrobić soczewicę w postaci sałatki, stir-fry lub drugiego dania, jak dzisiaj, kiedy zależy mi  by większość ziaren pozostała w całości, lepszą wersją jest moczenie, dzięki czemu mogę znacznie skrócić czas obróbki termicznej. Soczewica tak przygotowana zachowuje piękny soczewkowy kształt ziaren i zdecydowanie lepiej się prezentuje w potrawie.

soczewica z kapustą włoską

niedziela, 5 stycznia 2014

DESER NA WAFLU

Stary przepis. U mnie był często wykorzystywany w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych minionego wieku. Na lata zapomniany, powrócił ostatnio na imieniny mojego taty.

Deser na waflu