czwartek, 8 sierpnia 2013

SAŁATKA Z CUKINIĄ I NASTURCJĄ

Letnia sałatka do zrobienia w kilka chwil. Można ją polać sosem na bazie majonezu lub winegretem, ja jednak wybrałam lżejszą wersję - oliwę z octem balsamicznym. Uważam, że lepiej się sprawdza w letnich sałatkach.
Sałatka z cukinią i nasturcją


Potrzebne składniki:
0,5 puszki kukurydzy 
0.5 słoika cebulek perłowych
5 krążków ananasa (z puszki)
1 słoik selera marynowanego
1 młoda cukinia
1 cebula sałatkowa
2 płaty papryki marynowanej
100 g żółtego sera
kilka kwiatów i liści nasturcji
1 jajko na twardo
zielenina - melisa, oregano, estragon, natka pietruszki - to co akurat mamy w domu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
sól i pieprz
Do salaterki wrzuć odsączone cebulki, kukurydzę, pokrojone paseczki selera, i krążki ananasa.
Dodaj odsączoną i pokrojoną w kostkę paprykę. Cukinię pokrój w ćwierćplasterki, cebulę w krążki. Również umieść w misce.
Posiekaj kilka listków nasturcji (bez łodyżek) oraz zioła jakie masz. Ser żółty pokrój w drobną kosteczkę lub zetrzyj na tarce o dużych otworach.
Dodaj do miski. Oprósz solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.

Przygotuj sos z jednej łyżki oliwy, jednej łyżki syropu z ananasów i dwóch łyżek octu balsamicznego.
Połącz z sałatką. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj i przełóż do szklanej salaterki.Na wierzchu ułóż ćwiartki jajka i udekoruj kwiatkami nasturcji. Jeśli masz więcej kwiatków, to możesz je też dodać do sałatki jako jeden ze składników. Kwiaty i liście nasturcji są jadalne. Smacznego!
sałatka z cukinią i nasturcją

2 komentarze:

  1. jaka kolorowa:D i kwiaty dodają jej uroku!

    PS. Wielkie dzięki za udział w akcji "Kukurydziane Wariacje II". ;) I zapraszam do dodawania kolejnych przepisów ;).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno jeszcze coś dodam :) Dziękuję za miłe słowa :)

      Usuń