UDKA Z CYKORIĄ

Jeszcze jeden sposób na pyszne udka z kurczaka. Tylko mi nie mów, że nie lubisz cykorii. W tej postaci na pewno polubisz. Gorąco polecam! 

Udka duszone z cykorią

Potrzebujesz: 

4 udka (górna część, tzw. bioderka)

2 cykorie

1 niewielka cebula

oliwa do smażenia

sól i pieprz 

 Udka obsmaż z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. W tym czasie pokrój w kostkę niezbyt dużą cebulę, umyj cykorię, przekrój wzdłuż na pół, wytnij głąb. 

Połówki cykorii ułóż przecięciem do dołu obok podsmażonych udek uważając, by się nie rozpadły. udka posyp cebulą. Wszystko oprósz solą i pieprzem. 

Wlej ok. pół szklanki zimnej wody, szybko przykryj patelnię, by zatrzymać obficie wytwarzającą się parę. 

Po chwili zmniejsz płomień, duś udka ok. 50-60 min. W tym czasie udka przynajmniej raz obróć na drugą stronę. Uważaj, by podczas tej czynności nie uszkodzić cykorii. W miarę potrzeby podlewaj niewielką ilością wody. Jeśli nie uda Ci się zachować całych połówek cykorii, nic nie szkodzi. Też będzie pyszna, ale takie połówki wyglądają na talerzu dużo bardziej apetycznie, więc warto się postarać :). 

udka z cykorią

Smacznego!