CUKINIA CURRY

Jeden ze sposobów na cukinię, który często wykorzystuję ze względu na jego prostotę. Ale nie tylko. Taka cukinia jest po prostu pyszna. Kiedyś nie lubiłam przyprawy Curry, dopóki nie spróbowałam właśnie w tej postaci. Znajoma, której poleciłam ten przepis, opowiadała że jej synek, który nie tykał warzyw, tę cukinię zjada z apetytem i prosi jeszcze o dokładkę :). Czy trzeba innej rekomendacji? :)

Cukinia curry

Potrzebujesz:
500 g młodej cukinii
2-3 łyżeczki Curry
1-2 łyżki oleju
3-4 pełne łyżki śmietany
sól do smaku

Cukinię pokrój w talarki grubości 2-3 mm.
Do rondelka wlej olej, wsyp curry i smaż na małym ogniu mieszając, aż curry lekko się zrumieni. Uważaj, by nie przypalić. Do zrumienionej przyprawy wsyp krążki cukinii, posól, wymieszaj, przykryj i duś na maleńkim ogniu ok. 5 min. Dodaj śmietanę, wymieszaj i duś jeszcze chwilę, aż cukinia będzie miękka, ale nie rozgotowana.

To wszystko. Tak przyrządzoną cukinię możesz podać jako jarzynkę do ziemniaków i mięsa, lub jako sos do makaronu. Świetnie smakuje też z pieczywem - i na ciepło, i na zimno. Smacznego!

fusilli z cukinią curry