Krążki z dyni piżmowej jak grzanki

Dynia piżmowa to jedna z najsmaczniejszych odmian dyni. Miąższ ma delikatny, pachnący, w ciepłych kolorach od żółtego po ciemnopomarańczowy. Wydłużony kształt owocu prowokuje, by z niego wyciąć krążki. A gdy już są krążki...

Dynia piżmowa jak grzanki

Tofu z pieczarkami

Kolejna potrawa do której zrobienia nie trzeba ani wielu produktów, ani wiele czasu. Dla większych głodomorów można dodatkowo ugotować ziemniaczki lub kaszę.
Nadaje się również dla osób stosujących Metabolic Balance.

Tofu z pieczarkami 

Tofu z cykorią i fasolką szparagową

Masz ochotę na zdrowy, lekki posiłek? Oto moja propozycja na każdą pogodę, o każdej porze roku.

Tofu z cykorią i fasolką szparagową

Topinambur ze szpinakiem.

Zdrowe, smaczne danie na jesienne i zimowe dni. Może nie bardzo kaloryczne, ale odżywcze, pełne wartościowych składników, a dzięki dodatkowi ostrej papryczki pikantne i rozgrzewające.

Topinambur ze szpinakiem

PIECZEŃ Z INDYKA W WARZYWACH

Metabolic Balance, faza II.
Zima nie oferuje nam dużego wyboru warzyw. Dodatkowo dieta ogranicza nam ten już wąski repertuar. Mamy również ograniczoną paletę przypraw. Mimo to, korzystając z tego co jest dostępne, możemy przygotować naprawdę królewskie dania.

Pieczeń z indyka w warzywach

SAŁATKA Z CIECIERZYCY I BURACZKÓW

To był eksperyment. Przeczuwałam że połączenie pieczonych buraków i ciecierzycy będzie ciekawe, obawiałam się jedynie o stronę estetyczną, wizualną. Wiadomo jak buraczki barwią wszystko, z czym się zetkną. Okazało się jednak, że ciecierzyca wręcz zyskała na urodzie :) Dodatek zielonych listków rukoli nie tylko ożywił kompozycję kolorystyczną, ale dodatkowo wzbogacił smak sałatki.

Sałatka z buraków i ciecierzycy

SAŁATKA Z RUKOLI I TOFU

Metabolic Balance, faza II.
Jeszcze jedna propozycja prostej, a smacznej sałatki w duchu MB.

Sałatka z rukoli i tofu

BOCZNIAKI DUSZONE Z POREM

Metabolic Balance, Faza II.
Boczniak ostrygowaty to bardzo smaczny i wartościowy grzyb. Jego owocniki dostarczają łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego, aminokwasów, witamin z grupy B i soli mineralnych. Wykryto w nich także obecność substancji działających przeciwnowotworowo i obniżających poziom cholesterolu we krwi. Z tego powodu warto wprowadzić go na stałe do naszego menu.

Boczniaki duszone z porem 

CIECIERZYCA Z POREM I POMIDOREM

Metabolic Balance, faza II.

 To jest moja propozycja na prostą potrawę z ciecierzycy. Ty oczywiście możesz użyć innych przypraw, innego tłuszczu, zastosować inne proporcje warzyw itd.

Ciecierzyca z porem i pomidorem

NIBY HUMMUS

Metabolic Balance, faza II.
Niby, ponieważ w moim planie żywieniowym MB nie ma sezamu, nie mogę więc użyć pasty tahini, ani zmielonego sezamu. Zamiast tego stosuję inne dodatki robiąc pastę na bazie ciecierzycy. Nie jest to więc klasyczny hummus, ale pasta udająca z powodzeniem ten bliskowschodni przysmak.
Żeby było śmieszniej, serwuję tę pastę w tradycyjny sposób, by jeszcze sprytniej podszywała się pod oryginał :))

Niby hummus

TOFU Z PIECZARKAMI

Metabolic Balance, faza II.
U mnie, jak zwykle, proste i błyskawiczne danie trzyskładnikowe.
I, jak zwykle, podkreślam by moje przepisy traktować jako inspirację, dostosowując skład, proporcje i przyprawy do swoich upodobań, a także do zaleceń dietetycznych, jeśli jesteś na diecie. 

Tofu z pieczarkami

TOFU Z CYKORIĄ

Faza II Metabolic Balance.
Kolejne dietetyczne danie do przygotowania w 20-30 minut. 

Tofu z cykorią

ZIELONA ZUPA KREM

Metabolic Balance, faza II.

 Zdrowy posiłek w duchu MB. Prosty, szybki, a przy tym smaczny i pożywny.

Zielona zupa krem

PIERNIKOWE SERCA

Pyszne ciasteczka piernikowe. Jeszcze ciepłe są mięciutkie, po wystudzeniu twardnieją, ale wystarczy trochę cierpliwości, by znów stały się delikatne i miękkie. Jednak nawet niecierpliwcy nic nie stracą, bo chrupiące są równie pyszne. Można je długo przechowywać w metalowej puszce lub w torebce papierowej. Moje nie wszystkie zmieściły się w puszce, co pozwoliło mi zaobserwować, że te w torebce papierowej szybciej chwyciły wilgoć.
Przepis pochodzi z dodatku do GW "palce lizać".

Piernikowe serca

ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM I PIECZARKAMI

Faza II Metabolic Balance.

Łosoś ze szpinakiem i pieczarkami

OMLET Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Faza II Metabolic Balance.
W MB można niektóre porcje białka zastąpić dwoma jajkami. Mój plan przewiduje 5 jajek tygodniowo. Od czasu do czasu wykorzystuję tę możliwość. Tym razem zrobiłam omlet z fasolką szparagową i odrobiną pora. Naprawdę smaczne i syte danie.
Jeśli nie jesteś na MB, to zamiast wody możesz użyć mleka, a do smażenia masło klarowane.

omlet z fasolką szparagową

TOFU Z WARZYWAMI

Faza II Metaboloc Balance.
Serek tofu nie ma własnego smaku, przyjmuje smaki towarzyszące mu w potrawie. Można go wcześniej przyprawić, zamacerować w ziołach, ale wystarczy go tylko posolić przed wrzuceniem na patelnię, a też będzie ciekawie smakował.

Tofu z warzywami.

SOCZEWICA Z KAPUSTĄ WŁOSKĄ

Metabolic Balance faza II
Proste danie jednogarnkowe do zrobienia w pół godziny, pod warunkiem wcześniejszego namoczenia soczewicy. Powszechnie uważa się, iż soczewicy nie trzeba moczyć i słusznie. Nie moczona gotuje się ok. 45 min. i duża część ziaren rozpada się w trakcie gotowania. Jeśli gotuję zupę, to super, bo rozgotowana soczewica pięknie ją zagęszcza. Jeśli jednak chcę zrobić soczewicę w postaci sałatki, stir-fry lub drugiego dania, jak dzisiaj, kiedy zależy mi  by większość ziaren pozostała w całości, lepszą wersją jest moczenie, dzięki czemu mogę znacznie skrócić czas obróbki termicznej. Soczewica tak przygotowana zachowuje piękny soczewkowy kształt ziaren i zdecydowanie lepiej się prezentuje w potrawie.

soczewica z kapustą włoską

DESER NA WAFLU

Stary przepis. U mnie był często wykorzystywany w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych minionego wieku. Na lata zapomniany, powrócił ostatnio na imieniny mojego taty.

Deser na waflu

DELIKATNA POTRAWKA Z PIERSI KURCZAKA

Metabolic Balance, faza II.
Nie chcąc, by ograniczony wybór produktów doprowadził do znudzenia, staram się wymyślać coraz to nowe kombinacje smaków. Tym razem połączyłam pierś kurczęcą z kapustą włoską. Efekt super. Warto wykorzystać ten pomysł. Oczywiście, jak zwykle polecam przepis jako inspirację. Proporcje składników oraz przyprawy dopasuj do swoich upodobań.

potrawka z piersi kurczaka z kapustą włoską