CUKINIA Z MIĘSEM MIELONYM Z INDYKA

Kolejny prosty przepis na smaczną potrawę z cukinii. Ja użyłam mięsa mielonego z indyka, ale może to być dowolne mięso mielone.

Cukinia z mielonym mięsem z indyka.

JAJECZNICA NA CUKINII

Propozycja na szybkie, smaczne danie śniadaniowe lub kolacyjne.

Jajecznica na cukinii

UDKA Z KOPREM I CUKINIĄ

Udka tak przyrządzić można tylko latem. Warto więc choć raz w sezonie udusić udka z kwitnącym koprem, który ma zupełnie inny smak i zapach, niż młody, zielony koperek. Do duszenia warto dodać sezonowe warzywa. U mnie jest to cukinia i płaskostrąkowa fasolka szparagowa.

Udka z koprem i cukinią

DOMOWY SOS SŁODKO-KWAŚNY

Pyszny sos słodko-kwaśny, który możesz podać do ryżu. Możesz też połączyć go z podsmażonym mięsem z piersi kurczaka, lub po prostu potraktować jako dodatek do drugiego dania.

Domowy sos słodko-kwaśny

SAŁATKA Z CUKINIĄ I NASTURCJĄ

Letnia sałatka do zrobienia w kilka chwil. Można ją polać sosem na bazie majonezu lub winegretem, ja jednak wybrałam lżejszą wersję - oliwę z octem balsamicznym. Uważam, że lepiej się sprawdza w letnich sałatkach.

Sałatka z cukinią i nasturcją

CUKINIA FASZEROWANA WOŁOWINĄ

Cukinia faszerowana wołowiną to potrawa kuchni włoskiej. W moim wykonaniu została na tyle zmodyfikowana, że już niespecjalnie przypomina oryginał :) W oryginale występuje 150 g mielonej wołowiny, ja użyłam Danie Tatarskie z Biedronki (całe opakowanie), dodałam pęczak, którego oryginał nie przewiduje, dodatkowo pokroiłam jeszcze jedną niedużą cukinię i dodałam ją do farszu.
Sos pomidorowy, w którym cukinia się zapiekała został przygotowany wg włoskiej receptury.

Cukinia faszerowana wołowiną.

WŁOSKI SOS POMIDOROWY

Prosty i dość szybki sos pomidorowy. To co mi się w nim najbardziej podoba to to, że nie zagęszcza się go mąką. Zmiksowane warzywa dają wystarczająco gęstą konsystencję. Można go podawać do makaronu, ryżu, polenty, omletów i jajek. Doskonale sprawdza się również do zapiekania warzyw (np. cukinia faszerowana wołowiną).

Włoski sos pomidorowy z faszerowaną cukinią