Udka w cytrynach upiekłam zachęcona przez Patyskę - autorkę bloga
SMAKOŁYKI ALERGIKA, laureatkę konkursu na Blog Roku 2012 w kategorii "Zdrowie i kulinaria". Nie żałuję. Wyszły pyszne. Cytryna dodała udkom specjalnego smaku, czosnek i tymianek dopełniły całości. Polecam.
 |
| Udka w cytrynach |
8-10 udek
1 cytryna
1 główka czosnku
1 garść świeżego, lub czubata łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka ciemnego cukru trzcinowego
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 niepełna łyżeczka soli morskiej
Udka umyj i wrzuć do żaroodpornego naczynia razem z wyszorowaną i pokrojoną w ósemki cytryną oraz nieobranymi ząbkami czosnku.
Dodaj pozostałe składniki, niedbale przemieszaj ręką i pozostaw w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Piecz godzinę w 175 stopniach - pierwsze 45 minut pod przykryciem, resztę czasu bez, by sos odparował, a kawałki kurczaka pokryły się lekko skarmelizowanym sosem.
 |
| udka w cytrynach |
Upieczone udka podawaj z delikatną w smaku jarzynką, by nie stłumić wyrafinowanego smaku mięsa. U mnie
czerwona kapusta z rodzynkami i konfiturą wiśniową.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz