SZPARAGI POD RÓŻOWYM KOCYKIEM

Proste, a jakże smaczne połączenie zielonych szparagów z sosem majonezowym .

Zielone szparagi

Potrzebujesz:
500 g zielonych szparagów
2 łyżki majonezu
1 łyżka pikantnego ketchupu
sól i cukier do smaku

Zielone szparagi umyj, oczyść, jeśli trzeba częściowo obierz ze skórki. Włóż do wrzącej osolonej wody z dodatkiem łyżeczki cukru, gotuj ok. 5-7 minut. Ja preferuję gotowanie pod przykryciem w niewielkiej ilości wody z solą i łyżką oliwy. Wody daję tyle, by sięgała maksymalnie do połowy grubości szparagów ułożonych poziomo na dnie dużej patelni. W ten sposób szparagi częściowo są zanurzone w wodzie, częściowo gotują się w parze.

W czasie, gdy szparagi się gotują, przygotuj sos. Wymieszaj ketchup z majonezem. W razie potrzeby dodaj po szczypcie soli i cukru. Tak przyrządzonym sosem polej odcedzone szparagi.

zielone szparagi

Możesz do nich dodać kotlet lub udko, czy też pierś kurczęcą, albo podać w towarzystwie ziemniaczka lub innej jarzynki.